gomme de guar bio

Stabilisateur, épaississant, émulsifiant pour coulis, bouillons, préparations sans gluten, glaces.
Comptez 2% du poids du liquide ou de la farine.

Composition : Graine de la légumineuse camopsis tetragonolobus* (guar).(*issu de l’agriculture biologique).

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Description

Origine : Inde.

Valeur nutritionnelle pour 100g :
énergie 815 kj – 195 kcal
matières grasses 0,7g
dont acides gras saturés inf à 0,35g
glucides inf à 2g
dont sucres 0g
protéines 5g
fibres sup à 80g
sel 0,35g

Allergènes : informations sur la contamination croisée liée au vrac.