brise de chataigne bio

Obtenues avec des châtaignes séchées au bois hors fumée et concassées à la meule de granit.
Les brises se cuisinent comme le riz. En cuisson pilaf ou créole, elles accompagnent viandes, volailles, poissons ou s’introduisent dans des tartes ou des potages. Sucrées ou canalisées, elles peuvent s’utiliser en dessert.
Préparation : cuire environ 1/2 heure dans deux fois son volume d’eau ou de bouillon parfumé et servir comme une céréale, en légume ou dans une salade. On peut aussi les manger cuite dans du lait au petit déjeuner.
Conserver dans un récipient hermétique au frais de préférence.

Composition : Chataigne*.

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Description

Origine : Ardèche, France.
Origine fabrication : Ardèche, France.