Publié par

Fermentation maison – Recettes boisson fermentée – Lactofermentation – conserves

Fermentation maison zero déchet – Vrac et DIY s’assemble pour réaliser soi-même Kombucha | Kimchi | Choucroute | Condiment | Cornichon | Limonade | Conserve

La fermentation maison et un moyen simple, économique et sain de préparer des conserves en saumure ou vinaigre et des boissons fermentées maisons. Les produits en vrac et le faire soi-même [DIY] se prêtent bien à la fabrication maison de produits issue de la fermentation et lactofermentation dans des jarres adaptées. Il y a deux familles de fermentations, celle pour les boissons fermentées et celle pour les conserves de légumes, kimchi, choucroute,…, et même de certains fruits comme les prunes !

Continuer la lecture de Fermentation maison – Recettes boisson fermentée – Lactofermentation – conserves
Publié par

On a essayé le « Batch Cooking » avec des produits locaux, de saisons, bio et zero déchet.

Petite activité du dimanche, au lieu de concocter un gargantuesque repas dominical qui durera jusqu’à 16h et ne vous invitera qu’a faire une sieste, nous vous proposons d’allier l’utile à l’agréable : Cuisiner en 2h30 4 repas pour 4 personnes, c’est le « Batch Cooking » !
L’occasion de faire une activité à faire à plusieurs pour s’amuser en famille et initier les enfants à la cuisine et à leur autonomie alimentaire.

Continuer la lecture de On a essayé le « Batch Cooking » avec des produits locaux, de saisons, bio et zero déchet.
Publié par

Reportage Epicerie boomerang : le pari du vrac [JRI]

Rédactrice : Marion Ptak
Du local, du bio et zéro déchet, voilà le credo de Laura Giacco. Depuis un an et demi, elle et son compagnon ont ouvert une épicerie « vrac » à Mouans-Sartoux dans les Alpes Maritimes. On y trouve de l’alimentaire, des produits du quotidien, mais aussi des cosmétiques. Portrait de cette femme qui a fait le pari d’un concept qui séduit les clients et respecte l’environnement.

chaine d’Antoine Werner